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Tenemos que comer menos carne

Según el World Cancer Research Fund el nivel considerado sano está en torno a los 25 kg de carne al año por persona, la mitad de lo que se consume actualmente en España. Las conclusiones del informe de la OMS clasifican a la carne procesada como “carcinógena para los humanos” y la carne roja como “probablemente carcinógena para los humanos”

No solo es el cáncer el problema, ésta contribuye a generar sobrepeso, obesidad y enfermedades cardiovasculares. Asimismo, el consumo excesivo de carne provoca algunas consecuencias negativas para el medio ambiente. La ganadería es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Junto con el sector de la energía y del transporte es una de las principales contribuyentes del cambio climático. El ganado emite metano a través de sus heces, un peligroso gas de efecto invernadero. Aunque sea un proceso natural, lo que no es natural es la muy elevada cifra de estos animales que debemos de tener para nuestra alimentación.

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