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La especulación alimentaria dispara la cesta de la compra a un nivel desconocido en tres décadas

La especulación en materia alimentaria, surgida a raíz de la guerra en Ucrania, ha disparado los precios de las materias primas, lo que ha provocado un nivel de inflación sin parangón en tres décadas; un 7’6% en febrero de este año. A este fenómeno se ha unido el del paro de parte del sector del transporte, lo que ha aumentado aún más la presión alcista sobre los precios de los productos básicos.

Según Andrés Góngora, responsable del sector de Frutas y Hortalizas de la organización agraria COAG, «Los precios no van a bajar en destino aunque la cadena tiene margen de sobra para pagar mejor a los productores». Este efecto especulativo se constata en productos como la naranja, que sigue subiendo de precio en los lineales de los supermercados mientras baja cada vez más en el precio que se paga al agricultor en origen.

Aunque la estrella del actual episodio inflacionista sigue siendo el aceite de girasol, cuyo coste se ha incrementado un 32’5% en origen desde el inicio de la guerra, pero que en tienda llega ya al 251% de sobrecoste en el mismo periodo.

Este escenario, paralelo al que se vive, no sólo en el resto de la UE, sino también en Estados Unidos, China o la propia Rusia, ha provocado un regreso de los mayoristas a los mercados interiores. Aunque este vuelco no está exento de problemáticas: en la propie UE, los invernaderos holandeses, belgas o franceses se han visto obligados a parar al no poder asumir los elevados costes de la calefacción y la iluminación necesarias en esas latitudes durante esta época del año.

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