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Camila Ferraro, primera Cocinero Revelación de España

El concurso realizado dentro de Madrid Fusión ha premiado, por primera vez en su historia, a la primera cocinera revelación de España. La sevillana de 32 años pone así su nombre en la historia en el último día de la feria gastronómica que se celebra cada año en la capital española.

Formada en el prestigioso 3 estrellas Michelín El Celler Can Roca, montó su propio restaurante en Sevilla bajo el nombre de Sobretablas. En ella, con la ayuda del sumiller Robert Tetas ofrece una cocina inspirada en el recetario tradicional andaluz. Se inspira en la cultura sevillana así como en la tradición de la ciudad y familiar.

Ferraro comparte galardón con grandes nombres de la cocina como David Muñoz o Ricard Camarena. El jurado está formado por más de 80 críticos gastronómicos de este país. El galardón supone un gran paso adelante para las mujeres dentro de la cocina profesional donde todavía hay grandes restaurantes donde siguen en un segundo plano.

Imagen: Madrid Fusion

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