Alerta debido a la presencia de nitrosaminas en alimentos básicos como el pescado y la carne
Foto: captura twitter
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha alertado a la población de la presencia de nitrosaminas en el pescado y en la carne y del riesgo que esto supone para la salud pública.
Las nitrosaminas son sustancias peligrosas que pueden provocar cáncer en las personas ya que son carcinógenas y dañan el ADN ya que son genotóxicas.
Por este motivo, los expertos piden que se midan las posibles incidencias y ponen el foco en los cárnicos curados y en los pescados procesados.