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Agricultura adaptada a grandes ciudades

La agricultura vertical es la producción agrícola en grandes cantidades de alimentos en edificios urbanos. Un edificio construido en la ciudad y diseñado para maximizar el rendimiento agrícola todo el año -gracias en gran parte a la iluminación artificial y técnicas avanzadas hidropónicas y aeropónicas de cultivo- podría alimentar decenas de miles de personas. Los consumidores de esta producción vivirían en el área circundante, para evitar costos de transporte y emisiones de carbón asociados con el transporte de alimentos.

Los países asiáticos, Japón en particular, fueron los primeros en invertir en la agricultura vertical. Hoy Japón hace funcionar más de 50 huertos urbanos indoor. La agricultura vertical indoor tiene sus ventajas sobre la tradicional porque no contamina los suelos, no se usan pesticidas, asegura una regularidad de producción, usa un 70-80 % menos de agua, los cultivos no padecen las catástrofes meteorológicas y se pueden instalar granjas en cualquier parte del mundo.

El proceso permite ahorrar en agua hasta un 80 %, además de reducir también la superficie de cultivo, y no usar insecticidas. El mayor inconveniente es el gasto en electricidad. Sin embargo, la energía solar y el almacenamiento en baterías hará que en pocos años este métido de producción de alimentos sea más barato que producir de forma tradicional A 20 km de Nueva York, se alberga la granja urbana indoor más grande del mundo, AeroFarms.

La revolución de esta técnica nos acerca a la soberanía alimentaria. Podría producirse cuando los habitantes de las ciudades comprásemos o alquilásemos una parte de estas granjas y tuviéramos el abastecimiento de nuestras verduras garantizadas. 

Imagen: Pixabay

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